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羊肉蘿卜湯

羊肉蘿卜湯

羊肉蘿卜湯的做法在冬天是最常見(jiàn)的,民間素來(lái)有冬吃蘿卜夏吃姜的說(shuō)法,夏天吃生姜清熱解毒,冬天吃蘿卜養(yǎng)生取暖。
目錄
1羊肉蘿卜湯的做法

  原料:羊肉200克,白蘿卜100克,枸杞10克,花椒10顆,八角1顆,料酒,鹽,蔥,姜

  制作:

  1.羊肉切塊,用水泡1小時(shí),泡出血水后撈出備用。

  2.準(zhǔn)備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。

  3.白蘿卜切成塊。

  4.把羊肉放鍋里焯水后撈出。

  5.羊肉下入湯鍋煮開(kāi),撇去浮末。

  6.加入料包,轉(zhuǎn)小火,煲至1小時(shí)至肉爛。

  7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。

  8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。

2羊肉蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

  白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。

  香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。

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