花生，人們再熟悉不過的普通食物，卻有不普通的功效。不過，花生雖好，也非多多益善。

　　花生不但高熱量、高蛋白，還是一種高脂肪的食物，每100克花生約含45克脂肪，是瘦肉的6～7倍。

　　那么，吃花生會不會發胖呢?花生屬于高脂肪、高蛋白食物，可以增加飽腹感，也就是我們所說的“比較抗餓”。

　　因此，吃花生后對其他高能量、高碳水化合物食品的需求就相應減少，總能量的攝入也就會隨之減少。

　　在這個意義上說，花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到控制體重甚至減肥的作用呢。當然，如果花生攝入量增加而其他高能量食物不減少，時間一長，發胖就在所難免了。或許你還感興趣：吃紅薯條會胖嗎。

　　好處：

　　花生可以滋養補益，有助于延年益壽、健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥、止血、增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚、防治動脈硬化、高血壓和冠心病、扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　壞處：

　　花生米很容易受潮變霉，產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發霉的花生米。 然而，畢競花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物， 吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。 花生含油脂高達50℃%左右，吃多了易得肥胖癥。