奇異果：

學(xué)名：奇異果

俗稱：獼猴桃

奇異果是新西蘭的特產(chǎn)，其實(shí)它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，并將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由于在新西蘭經(jīng)過培育、改良，才在國際上名聲大振。至于為什么叫奇異果，那是因?yàn)樗崴菩挛魈m的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命c(diǎn)、a、e以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素c，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

獼猴桃和奇異果其實(shí)是一樣的，都屬于獼猴桃科。中國稱之為獼猴桃，奇異果主要是指新西蘭進(jìn)口的獼猴桃，其名字源于新西蘭的國鳥kiwi的中文譯名。由于奇異果是進(jìn)口水果，其價(jià)錢要比一般國產(chǎn)獼猴桃貴。

獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值

獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素c、a、e以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素c的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。

獼猴桃含有豐富的維生素c，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。

我們買水果的時(shí)候常常會看到奇異果跟獼猴桃，看到它們同樣的外形難免覺得有些奇怪，為什么一樣的水果名字卻不一樣呢?到底奇異果和獼猴桃有什么區(qū)別?

奇異果與獼猴桃的關(guān)系

獼猴桃和奇異果其實(shí)是一樣的，都屬于獼猴桃科。中國稱之為獼猴桃，奇異果主要是指新西蘭進(jìn)口的獼猴桃，其名字源于新西蘭的國鳥kiwi的中文譯名。由于奇異果是進(jìn)口水果，其價(jià)錢要比一般國產(chǎn)獼猴桃貴。

1.起源：

應(yīng)該說是兩姊妹，一百年前是一家。獼猴桃是中國2000年前就有。奇異果是100年前新西蘭一個(gè)女教師從湖北宜昌把獼猴桃種子帶去新西蘭種植栽培出來的。外表上區(qū)別不大，但味道區(qū)別就大了。獼猴桃有點(diǎn)酸澀。奇異果比獼猴桃甜，尤其是現(xiàn)在新出的黃肉奇異果更甜。

2.從價(jià)格上看：奇異果一般3-4元1只，彌猴桃一般3.50至4.50元1斤。

3.從外觀上看：

它們兩者外形和顏色都很類似。但是奇異果大小均勻，形狀也比較規(guī)則，表層的絨毛分布很勻稱，幾乎是順著同一方向，看起來很精致。甚至出現(xiàn)了沒有毛的奇異果。

而獼猴桃一般比奇異果要大(這是因?yàn)閲鴥?nèi)在生產(chǎn)種植獼猴桃的初期要打膨大劑)，另外，獼猴桃的大小，形狀都不規(guī)則，絨毛分布不均勻，外觀和觸感則比較粗糙。

4.從營養(yǎng)成分上看：

成分上沒什么區(qū)別，但奇異果每種營養(yǎng)成分的含量要更高一些。

5.從肉質(zhì)、口感上看：

進(jìn)口奇異果表皮毛硬均勻，大小均勻，表皮黃中泛青，國產(chǎn)彌猴桃表皮的毛則比較軟，且不太均勻。奇異果需硬時(shí)吃味道才好，而獼猴桃則必須熟透了才好吃。

現(xiàn)時(shí)香港和深圳都有買一種進(jìn)口的奇異果，果肉為黃色。這可算是進(jìn)口的奇異果的極品，價(jià)格為6.50元以上只能買到1個(gè)。聽說這種奇異果吃了有很好的美容作用。

奇異果即獼猴桃的別名。1904年由一位新西蘭女校長在中國旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，并將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。因?yàn)樗崴菩挛魈m的國鳥——奇異鳥，便由此得名奇異果。

奇異果(kiwifruit)是獼猴桃的洋名字，奇異果的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”[1]?。1903年，有個(gè)在新西蘭北島西海岸汪加努女子學(xué)校教書的女教師伊莎貝爾(m.isabel.fraser)，利用假期到宜昌去看望她的姐妹凱蒂(c.g.fraser)，當(dāng)時(shí)凱蒂在宜昌當(dāng)福音傳教士，同時(shí)也教書。1904年2月伊莎貝爾返回新西蘭的時(shí)候，把獼猴桃的種子帶回到自己的國家。然后給了該校一個(gè)學(xué)生的父親，后者又把這些種子給了在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊和種果樹的農(nóng)場主兄弟愛里生(a.allison)，培植出新西蘭第一株奇異果樹，愛里生將它栽培后于1910年結(jié)果。后來新西蘭栽培的獼猴桃都可以追溯到這個(gè)農(nóng)場果園。

奇異果與獼猴桃是同一種水果，由于在新西蘭經(jīng)過培育、改良，才在國際上名聲大振。奇異果除了富含維他命c(diǎn)、a、e以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。今日，奇異果供貨商大力宣傳奇異果含豐富維生素c，此言非虛。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素c，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。